先日、スーパーで涼しげに並んでいる秋刀魚を見つけました。今年は秋刀魚‼️豊漁だそうですね。 去年は高くて買えなかったので早速買いました。脂のりもよく身もほくほく。ほろ苦い部分まで美味しくいただきました。 青魚にはDHAとEPAのさらさら成分が豊富に含まれ、特に秋刀魚やマグロ、鯖には動脈硬化を予防するEPAが多く含まれます。 これからの季節、その青魚達が「旬」を迎えます。...