こんにちは。船橋駅前の内科・循環器（心臓血管）内科・糖尿病内科『いちかわクリニック』院長の市川です。

 

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発酵食品＝健康食品というイメージがあります。

健康食品とは？というところから始まると話は長くなるので、やはりこのブログで何回も言っている食後の血糖値を抑えてくれるということが健康につながるという点で考えてみます。

 

これまでもこのブログで納豆やお酢の食後血糖を抑える効果はお話ししてきました。

納豆やお酢はご存知の通り発酵食品ですね。

 

では、皆さんもご存知の甘酒はどうなのでしょう？

 

甘酒は発酵食品ですね。

甘酒には米麹を用いて作るものと酒粕を用いて作るものがあるようですが、酒粕を用いるものは砂糖を加えるという点で明らかに健康的ではありません。

では、米麹を用いて作る甘酒は食後の血糖値を抑える等の健康食品としての扱いは可能なのでしょうか？

 

「甘」という言葉がつく時点で違う気もします。

でも発酵食品ですから納豆やお酢と同じように食後の血糖値を抑えてくれる気もします。

 

結果はどうでしょうか？

食前に甘酒は正しい判断でしょうか？

明日はそんなお話です。