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こんにちは。船橋駅前の内科・循環器（心臓血管）内科・糖尿病内科『いちかわクリニック』院長の市川です。
寒くなると「煮込み料理」が大活躍です。
その中でも、「味噌煮込み」はちょっと塩分は気になるものの、体ポカポカしますよね。
で、みなさん、その時に「白味噌」と「赤味噌」のどちらを使いますか？
さて、どっちがヘルシーでしょう？
こたえは、、、、
「赤味噌」
じつは、赤味噌は白味噌の半分の糖質量と言われています。
ということは、、、赤味噌で味噌煮込み、、、これが良いということですね。
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