こんにちは。船橋駅前の内科・循環器（心臓血管）内科・糖尿病内科『いちかわクリニック』院長の市川です。

 

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そろそろ年末の大掃除終わりましたか？

 

さて、今日は「かつおダシ」のお話。

 

実は、かつおダシを食事に取り入れ得ることにより、食後の血糖値が抑えられるということがわかっているのです。

 

かつおダシには、血糖値を下げるホルモンであるインスリンの分泌を促す作用が研究で認められているのです。

これにより食後の血糖値を抑えることが実際にひとで証明されています。

 

かつおダシで鍋？

これ最強かもしれません。

シメも楽しめそうですね。