こんにちは。船橋駅前の内科・循環器（心臓血管）内科・糖尿病内科『いちかわクリニック』院長の市川です。   昨日は、お酢が食後の高血糖を防いでくれるというお話でした。   でも、それってそもそもなんででしょう？   お酢には酢酸という成分があります。 これが良い働きをしているようです。   酢酸が胃の中に入ると、食べ物、特に炭水化物などの糖質が胃の中に長く...