こんにちは。

船橋駅前の内科・循環器（心臓血管）内科・糖尿病内科『いちかわクリニック』院長の市川です。

 

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食後に高血糖となることがあります。

 

 

いかに食後の高血糖を抑えるかは、全ての病気の予防につながる可能性があるとさえ言われています。

 

近年、食後高血糖は、糖尿病の予備軍であるというだけでなく、ただそれだけで「がん」や「認知症」のリスクにもなると言われているのです。

 

では、いかに食後高血糖をきたさないようにするか。。。

 

ここでひとつクイズです。

 

みなさん「プリン」好きですよね。

 

では、以下のうち、プリンを食べた後に、一番血糖値が上がらなかったのはどの日でしょう？

 

1. もつ鍋（味噌味、もつは200g、キャベツ・ニラなど）と白ワイン（グラス2杯） → その１時間後にプリン。
2. アヒージョ（エビ5本、タコ5切れ、エリンギ中2本、マッシュルーム大6個など）とアボガドマグロとイカの刺身1人前 と麦茶  → その１時間後にプリン。
3. プリンだけ。

 

これは、実際にやってみた実験（？）です。

さて、プリン摂取後に一番血糖が上がらなかったのはどれでしょうか？

 

答え合わせは後日。

そろそろ血糖値のお話もしてみようかと思います（時々）。