こんにちは。船橋駅前の内科・循環器（心臓血管）内科・糖尿病内科『いちかわクリニック』院長の市川です。   今日からは、水溶性食物繊維に絞ってお話しです。   日本人は水溶性食物繊維が全く足りていないのが現状です。 そして、この水溶性食物繊維こそが我々日本人にとっては有用なものなのです。   ではまず水溶性食物繊維の持つ効果を整理してみましょう。 果物や海藻、キノコ...

こんにちは。船橋駅前の内科・循環器（心臓血管）内科・糖尿病内科『いちかわクリニック』院長の市川です。   祝200回。 いつまで続くか心配されてます。   さて、昨日は主食を減らすと不溶性食物繊維が減るというお話をしました。 そして、その損失をどう補うか？ ここで終了していましたね。   実は、便秘の解消には不溶性と水溶性のバランスは2:1が望ましいという研究結果...

こんにちは。船橋駅前の内科・循環器（心臓血管）内科・糖尿病内科『いちかわクリニック』院長の市川です。   引き続き食物繊維再考です。   まず、主食を減らすと減るであろう食物繊維とはどのようなものなのでしょう？   我々日本人が主に食物繊維の摂取源としている穀物や野菜などに含まれる食物繊維はセルロースと呼ばれるものが主体となります。 そして、このセルロースは不溶性...

こんにちは。船橋駅前の内科・循環器（心臓血管）内科・糖尿病内科『いちかわクリニック』院長の市川です。   以前も出てきた通り、食物繊維は食後の血糖値の上昇を緩やかにしてくれるものの代表格です。 便秘の予防にも大切ですね。 皆さんも一度は耳にしたことがあると思います。   そして、この食物繊維は糖質を適切量にして生活する場合には、特に不足に注意するべきものなのです。 &nbs...

こんにちは。船橋駅前の内科・循環器（心臓血管）内科・糖尿病内科『いちかわクリニック』院長の市川です。   昨日は、オリーブオイルのもたらしてくれる恩恵をお話ししました。 そして、オリーブオイルに含まれるオレオカンタールには、まだ他の効果もあるのです。   それは、、、   オレオカンタールには、癌を予防する効果もあることが報告されており、2015年に癌細胞にオレオ...

こんにちは。船橋駅前の内科・循環器（心臓血管）内科・糖尿病内科『いちかわクリニック』院長の市川です。   昨日は血糖値に対して良い効果をオリーブオイルはもたらすとお話ししました。 そして、そのほかにもオリーブオイルには様々な良い効果があるのです。   有名なところでは、オリーブオイルにより便秘の改善効果があったり、悪玉と言われるLDLコレステロールを低下させる作用があります...

こんにちは。船橋駅前の内科・循環器（心臓血管）内科・糖尿病内科『いちかわクリニック』院長の市川です。   揚げ物や炒め物など日々の料理において使われる油のほとんどはサラダ油という方が多いでしょう。 しかし、この油をオリーブオイルにするだけで、あなたの血糖値は改善する可能性があるのです。   オリーブオイルは比較的酸化されにくい一価不飽和脂肪酸のオレイン酸を豊富に含み、加熱に...

こんにちは。船橋駅前の内科・循環器（心臓血管）内科・糖尿病内科『いちかわクリニック』院長の市川です。   我々の食事には不可欠である甘み。 ですから甘味料の選択、、、、迷いますよね？   そこで登場するのが「エリスリトール」です。 エリスリトールは、人工甘味料の中でももともと自然界にあるものを人が人工的に作っている「糖アルコール」に属すものです。   もともと自然界...

こんにちは。船橋駅前の内科・循環器（心臓血管）内科・糖尿病内科『いちかわクリニック』院長の市川です。   今日まで色々な人工甘味料の情報がありましたね。   このようなこれまでの様々な報告から、必ずしも人工甘味料を摂取することを是とする理由はありません。 しかも、長期に及ぶ人工甘味料の安全性を今までの使用による経験までしか得ることができない現在、今後人工甘味料を使い続けるこ...

こんにちは。船橋駅前の内科・循環器（心臓血管）内科・糖尿病内科『いちかわクリニック』院長の市川です。   昨日に引き続き、人工甘味料の習慣的な摂取は血糖コントロールに悪影響を与えると考えられているもう一つの理由です。   もう一つの理由としては、味覚への影響が考えられています。 というのも本来我々は甘さを舌で感じるとそれに引き続いて血糖値が上昇するということが条件づけられて...