こんにちは。船橋駅前の内科・循環器（心臓血管）内科・糖尿病内科『いちかわクリニック』院長の市川です。

 

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先日、ある出版社の方から「お酢」や「だし」の血糖値への良い作用についての取材がありました。

その取材つながりで、ひとつ。

 

それは、、、、

「オクラ」と「お酢」の組み合わせ。

 

これって血糖値上昇を予防するのに最強な助っ人となるのです。

 

というのも、、、

オクラのネバネバ成分は以前にもブログでお伝えした「ペクチン」。

これは血糖値の上昇を抑えてくれるのでした。

そして、そのオクラを細かく切って、そこにお酢をかけましょう。

お酢もこのブログで何回かお伝えしているように血糖値の上昇を抑えてくれるのでした。

 

この最強タッグは、食事における前菜としてピッタリです。

 

もちろんそこに鰹節をかけるなんて言ったらさらに最高。

鰹節も血糖値を抑えてくれるのでしたね。

 

なんだかおなかがすいてきました。