こんにちは。船橋駅前の内科・循環器（心臓血管）内科・糖尿病内科『いちかわクリニック』院長の市川です。   今日もGLとGIの面から、さまざまな食材を考えてみたいと思います。   みなさん、「うどんと蕎麦」のどっちがすきですか？ 出身地にもよるでしょう。 もちろん好みにもよりますね。   でも、あなたがもし血糖に不安を覚えているなら、目の前にあるうどんと蕎麦のどっちを...

こんにちは。船橋駅前の内科・循環器（心臓血管）内科・糖尿病内科『いちかわクリニック』院長の市川です。   さて、本日は「食パン」についてのGL、GIを考えてみたいと思います。   食パンといえば、今の日本において最も朝食によく出てくる炭水化物の一つと言えるのではないでしょうか？ 「朝はすよくパンに目玉焼きにソーセージ、、、コーヒーと共に」って方も多いことでしょう。  ...

こんにちは。船橋駅前の内科・循環器（心臓血管）内科・糖尿病内科『いちかわクリニック』院長の市川です。   さて、昨日から本格的に GIとGLについてみています。 昨日は白米についてでしたね。   では、白米に変わるものとして、体にいいものとしてよく出てくる「玄米」について今日は考えてみます。   まず手始めに、、、 『玄米』について、その GI値と平均的な一食分の量...

こんにちは。船橋駅前の内科・循環器（心臓血管）内科・糖尿病内科『いちかわクリニック』院長の市川です。   さて、今日から本格的にGIとGLについてみてみることにしましょう   まず手始めに、、、 代表的な主食といわれる『コメ』について、そのGI値と平均的な一食分の量、そこに含まれる糖質量、そのGL値を示してみます。   精白米、つまり今では当たり前となった白いお米に...

こんにちは。船橋駅前の内科・循環器（心臓血管）内科・糖尿病内科『いちかわクリニック』院長の市川です。   昨日は、GL、GIの復習がメインでした。 というわけで、本日はGLとGIについてちょっと知ってほしい注意点です。 その注意点を踏まえつつ、明日から実際の食べ物でGLとGIについて考えていく予定です。   まず、大前提として、、、 GIについてはさまざまな情報があります。...

こんにちは。船橋駅前の内科・循環器（心臓血管）内科・糖尿病内科『いちかわクリニック』院長の市川です。   以前、グリセミックインデックスとグリセミックロードについてお話ししたことがあります。   GI（グリセミックインデックス）とGL（グリセミックロード）については下記の４つのブログを復習すればわかります。 こちら❶ こちら❷ こちら❸ こちら❹   さて、復習が...

こんにちは。船橋駅前の内科・循環器（心臓血管）内科・糖尿病内科『いちかわクリニック』院長の市川です。   さて、昨日はジュースのお話でしたね。   これまでの研究で、「砂糖の入った飲み物」、「100％果物ジュース」、「人工甘味料入りの飲み物」をとった場合のガンの発生リスクについて調べているものがあります。   これによると、、、、 なんと、これらの甘い飲み物を取っ...

こんにちは。船橋駅前の内科・循環器（心臓血管）内科・糖尿病内科『いちかわクリニック』院長の市川です。   健康に気を使い、ジュースなら「100％果物ジュース」だ！   確かになんだか健康に良さそうです。 「100％」とか「果物」とか、、、、 元気になりそうなワードが揃ってますね。   では、本当に健康になれるのでしょうか？ 私には「ジュース」という言葉、とっても恐...

こんにちは。船橋駅前の内科・循環器（心臓血管）内科・糖尿病内科『いちかわクリニック』院長の市川です。   オートファジーをうまく活用することにより、ガンや認知症・糖尿病・動脈硬化などの予防や老化の予防などにも効果を発揮できると考えられているということを昨日はお話ししました。   ですから、オートファジーをうまく活用したい！と思うのは自然なことですね。 では、オートファジーが元...

こんにちは。船橋駅前の内科・循環器（心臓血管）内科・糖尿病内科『いちかわクリニック』院長の市川です。   今日は、「オートファジーをうまく活用すれば病気の予防になる可能性」があるというお話の続きです。   オートファジーはこれまでのお話からもわかるように、「常に細胞の機能を維持する」ための働いているということになります。   車に例えるなら、古くなった部品を新しく...